東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉的做法實例教程

東坡肉是全國各地飯店中的主推菜，它顛復了大家對贅肉的認知能力，是一種顏色白里透紅，味兒濃醇，并且軟爛而不碎，香糯誘惑的肉類食品食物，許多平常討厭吃肥肉的人也喜歡吃美味可口的東坡肉，那麼東坡肉究竟是哪個地方的獨有菜呢？接下去我能帶大伙兒一起去掌握，并把東坡肉的粉絲的做法實例教程寫出去共享給大伙兒。

東坡肉歸屬于八大菜系中的浙菜特色菜，是以生豬肉為關鍵食物，做成的美味可口菜肴，這類菜在做的情況下必須把生豬肉切割成方形的小塊，并且一半為贅肉，一半為豬瘦肉，它搞好之后肉質地細嫩，通道肥實而不膩口，并且含有淡淡的香醇，味道特別好。

1、自身在家里制做東坡肉食必須提前準備新的豬五花肋肉1500克，小蔥100克，紹興酒250克，白砂糖100克，生抽150克，此外也有提前準備姜片50克，把姜片清洗，之后要用刀子它拍開預留，小蔥削皮之后切割成段。

2、把準備好的新鮮五花肉刮洗干凈之后除掉水份，再把它切割成兩厘米厚為的方形小塊，在鍋里放冷水加溫煮沸，把切完的生豬肉塊下鍋煮五分鐘取下再清理整潔。為一個整潔的石鍋里邊放進竹篦子，再放進準備好的蔥段生姜接著放進，煮好的生豬肉放的情況下一定要讓豬肉皮往下。

3、擺放生豬肉塊之后，先后添加準備好的白砂糖，生抽和白酒，最終放進小量蔥結，這時候要把石鍋的蓋上好，再把它的間隙所有密封性，接著放到火上加溫，用火災加溫，煮沸后再用文火漸漸地的燜，等鍋中的肉小塊燜到酥爛后，熄火取下肉粒除油，把它放置到菜盤中，撒上適當的香萊末，這時候自做家中牌東坡肉也就搞好能夠服用了。