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                    牛肉搭配青椒 營養價值高 女性吃牛肉多 容易得乳腺癌

                    來源:網絡整理  發布者:admin  發布時間:2017-01-21 13:00:08
                    牛肉搭配青椒營養價值高女性吃牛肉多容易得乳腺癌女性吃牛肉多容易得乳腺癌對年輕女性來說,如果她們食用較多的紅肉,可能就會增加患上某種乳腺癌的危險,尤其是中年女性。其原因可能是包括牛肉在內的紅肉中所殘留的激素以及其他因素。該研究數據來自一

                    對年輕女性來說,如果她們食用較多的紅肉,可能就會增加患上某種乳腺癌的危險,尤其是中年女性。其原因可能是包括牛肉在內的紅肉中所殘留的激素以及其他因素。

                    該研究數據來自一項對美國9萬多名護士的健康狀況所進行的多年調查,調查結果顯示,對相對較年輕的女性而言,特別是絕經前女性,其紅肉的攝入量與患雌激素受體陽性乳腺癌的危險大小有關聯。

                    由于激素受體陽性腫瘤攜帶某種蛋白質,因此雌激素和孕酮這兩種激素會加快腫瘤的生長,這類腫瘤的發病率在美國一直呈上升趨勢,尤其是在中年女性中。

                    這項研究從1989年開始,當時對這些女性的飲食及其他習慣進行了調查。從1991年到2003年,研究人員對這些女性食用紅肉的情況進行了長時間的跟蹤調查。只有還未到更年期且沒有患癌癥的女性才能參與這項調查。

                    研究結果顯示,與那些每周吃3份以下紅肉的女性相比,每天至少吃1份半紅肉的女性患乳腺癌的危險幾乎增加了一倍。

                    已經有研究結果顯示,煮熟或者用其他方式處理的紅肉會增加實驗動物患乳腺癌的危險。對此,研究人員懷疑,這樣同樣會導致人類患乳腺癌的危險增加。

                    紅肉中存在的其他有可能導致乳腺癌的潛在危險因素包括:動物性脂肪以及紅肉中含有的一種鐵化合物,研究表明,這種化合物對乳腺癌的發病起著重要的作用。

                    一般的家常菜里都會有青椒牛肉絲、青椒牛柳這樣的經典菜肴。牛肉配青椒,除了色香味,還有很高的營養價值。這兩種食物搭配,口感協調,色澤漂亮,補血又補維生素C,能夠起到補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,止渴止涎的功效。

                    牛肉富含蛋白質和血紅素鐵,能提高機體抗病能力,有利于生長發育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一,其維生素C的含量比茄子、番茄都高,而維生素C有助于將三價鐵還原成二價鐵,更利于鐵的吸收。牛肉配青椒適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

                    青椒和辣椒哪種更適合與牛肉搭配呢?青椒口味清淡,沒有明顯辣味,更適合腸胃不好的人食用。尖椒則有芬芳的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,緩解疲勞。楊力提醒大家,青椒中的維生素C不耐熱,易被破壞,因此烹調時間不要太長。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,膽固醇高的人以及老人、兒童不適宜常吃,一周別超過兩次。

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